Si la majorité des plantes aromatiques survivent aisément à l’hiver dans le jardin et sur le balcon, ce n’est pas le cas pour toutes. Découvrez lesquelles.

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Le basilic

La plupart des jardiniers laissent le basilic tirer sa révérence en hiver, et ils sèment ou adoptent de nouveaux plants au printemps suivant. Il est toutefois possible de le conserver en le rentrant, et en lui assurant un emplacement très chaud et ensoleillé. Il cesse de croître si vous consommez son feuillage, à moins de booster sa croissance avec un système d’éclairage artificiel. Pour cela, plantez-le dans un caisson doté d’un éclairage à LED très efficace.

Le patchouli

Cette variété exotique redoute les chocs hydriques et les températures inférieures à 10 °C. En France, on le cultive donc exclusivement en pot afin de l’hiverner. Il est d’ailleurs recommandé de le rentrer tôt, dès le mois d’octobre. Choisissez son emplacement avec soin car il craint le soleil direct. Évitez donc de l’installer sur le rebord de votre fenêtre ! Assurez-vous que le pot est bien drainé et espacez les arrosages en hiver.

La cardamome

La cardamome est une plante aromatique sensible qui craint le froid. Un hivernage précoce est donc de rigueur, idéalement dans une serre ou un environnement où le taux d’humidité est élevé. Si votre plant n’a pas été productif cette année, pas de panique ! Il est probablement trop jeune : la fructification ne survient en effet que la 3e année.

L’estragon du Mexique

Il se cultive souvent comme une annuelle. Pour qu’il résiste aux températures hivernales, mieux vaut le cultiver en pot et l’hiverner dans une pièce peu chauffée et lumineuse. Il est important de lui offrir un pot bien drainé et de l’arroser très régulièrement, en petite quantité. Vous pouvez consommer ses feuilles en hiver, à condition toutefois de ne les prélever qu’en petite quantité.

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