Les réactions de Philippe Etchebest sont parfois difficiles à déchiffrer pour les candidats d’Objectif Top Chef. Alors qu’il était convaincu d’avoir réussi son plat, Aloïs a rapidement déchanté dans l’émission, ce mercredi 18 décembre.
Les apprentis cuisiniers d’Objectif Top Chef vivent parfois des moments compliqués face à Philippe Etchebest. Pour la star de Cauchemar en cuisine, il est tout simplement hors de question de manquer de rigueur, et surtout d’humilité, derrière les fourneaux. Confrontés à l’exigence du chef de 53 ans, les candidats ont parfois du mal à masquer leur déception et leur colère, voire même à retenir leurs larmes.
Ce mercredi 18 décembre, Philippe Etchebest a fait connaissance avec Aloïs, un apprenti cuisinier de 18 ans qui s’est bâti une expérience en travaillant dans plusieurs grandes maisons. Pour impressionner le chef avec son plat libre, le jeune homme a concocté des ravioles de Saint-Jacques trufffées au beurre blanc et au fenouil. En découvrant la réaction du juré de Top Chef, le candidat était persuadé de l’avoir convaincu. « Quand il voit le plat, il n’en revient pas. Je me dis que le chef Etchebest va dire que tout est parfait », a-t-il expliqué, sûr de lui.
« Non mais t’as vu le truc ? »
Mais Philippe Etchebest aime ménager ses effets, au risque d’échauder les participants. « C’est beaucoup trop », a-t-il lâché, provoquant la déception d’Aloïs. « C’est énorme ! C’est énorme ce que tu m’as fait là. Non mais t’as vu le truc ? Le fenouil là, il me fait peur », a-t-il poursuivi. « Là je me prends un grand coup dans la figure, donc c’est pas facile », a alors assuré le candidat en coulisses. Pour le chef, le plat du jeune homme manquait malheureusement d’équilibre et n’avait pas sa place dans le concours. « Pour quelqu’un qui se dit avoir travaillé dans des grandes maisons, je m’attendais vraiment à une assiette avec beaucoup plus de finesse et de raffinement », a-t-il expliqué en voix off. « T’es passé un peu à côté, là mon garçon », a conclu Philippe Etchebest face à Aloïs, désormais conscient des ajustements à faire pour retenter sa chance.
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