Découvrez notre délicieuse recette de beignets aux pommes
L’automne est la période idéale pour cuisiner de délicieuses recettes aux pommes. Si on apprenait à bien les accommoder ? Golden, reine des reinettes ou Elstar sont idéales en tarte et en beignet. Belle de Boskoop en compote. Granny Smith en chutney, en salade, dans un tartare de poisson… Côté nutrition, elle est riche en fibres, en vitamines A, B, C, en cuivre, en zinc et en potassium. Le plus : la pomme forme une parfaite alliance avec la vanille, la noisette, la cannelle ou encore le beurre salé.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de farine
- 4 pommes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- cannelle en poudre (facultatif)
- 20 cl de lait
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- huile pour friture
Pas à pas
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, la cannelle et le sucre vanillé. Faites un puits, ajoutez les œufs et le lait progressivement puis mélangez.
- Pelez les pommes, ôtez le cœur puis coupez-les en rondelles assez épaisses.
- Faites chauffer l’huile de friture. Lorsqu’elle est bien chaude, roulez les rondelles de pommes dans la pâte à beignets puis plongez-les dans l’huile sans que les beignets se touchent. Faites dorer sur les deux faces.
- Égouttez sur du papier absorbant.
- Servez les beignets saupoudrés de sucre et dégustez-les tièdes.
Le saviez-vous ? La Golden, la Royal Gala et la Granny Smith (à la troisième place du podium) sont les variétés les plus vendues en France
VÉRONIQUE BOUTILLIER DE SAINT-ANDRÉ
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