D’après une étude parue cet été, la consommation d’aliments riches en acides gras insaturés favoriserait le développement de la maladie d’Alzheimer. Découvrez quels sont ces aliments à éviter.

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« Que ton alimentation soit ta seule médecine », disait Hippocrate en 400 avant Jésus-Christ. Et 2.500 ans plus tard, il a toujours raison ! Tous les jours, les aliments que nous ingérons sont décomposés dans notre intestin en très petits morceaux afin de passer la barrière intestinale et sont distribués dans l’ensemble de nos cellules via notre sang. À l’intérieur de nos cellules, ils se recomposent différemment et sont utilisés en fonction de nos besoins. Nous sommes donc bien ce que nous mangeons. D’autant plus qu’une récente étude a prouvé que la consommation d’un certain type d’aliments pouvait augmenter considérablement le risque de démence d’Alzheimer. On vous explique.

Alzheimer : les aliments qui augmentent le risque

L’étude publiée cet été dans la revue Neurology nous prouve une fois de plus que notre mode de vie, notamment notre assiette, peut avoir une incidence sur notre cerveau. Ainsi, les scientifiques ont démontré que la consommation d’acides gras insaturés pouvait entraîner un risque de développer la maladie d’Alzheimer. Pendant dix ans, des chercheurs ont suivi plus de 1.600 hommes et femmes japonais non atteints de démence. Un test sanguin pour évaluer les niveaux des acides gras insaturés a été effectué au début de l’étude et leur régime alimentaire a été analysé. Ils ont également pris en compte des facteurs pouvant favoriser la maladie d’Alzheimer comme l’hypertension, le diabète et le tabagisme. Conclusion : les personnes présentant les deux niveaux les plus élevés d’acides gras insaturés étaient 52 % et 74 % plus susceptibles de développer une démence que celles ayant les niveaux les plus bas. Les assiettes des personnes les plus à risques étaient constituées d’aliments frits, de gâteaux, de croûtes à tartes, de pizzas surgelées et de nombreux autres aliments transformés. Mieux vaut donc éviter ces mets pour ne pas augmenter vos risques de développer une démence… et bien d’autres effets néfastes pour la santé comme la prise de poids ou le mauvais cholestérol.

Les aliments à privilégier pour diminuer les risques de la maladie d’Alzheimer

Nous le savons maintenant, il est important de faire attention à la façon dont nous composons notre assiette. D’ailleurs pour être en parfaite santé et diminuer les risques de développer la maladie d’Alzheimer, certains aliments sont à privilégier. Une alimentation riche en fruits et légumes, en céréales, en épices anti-inflammatoires comme le curcuma, en thé vert, avec le plus possible de produits frais bruts et non transformés, est idéale à tous les niveaux. « Cette alimentation anti-inflammatoire à dominante végétale, riche en fibres et en polyphénols permet de réduire l’intensité des corrosions destructrices sur nos neurones et d’améliorer leur fonction et leurs défenses », informe le Dr Jean-Paul Curtay, médecin pionnier de la nutrithérapie en France et auteur avec Véronique Magnin du livre Vous n’aurez pas Alzheimer.

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