- 6
- 20 minutes
- 40 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
Pour la pâte sablée :
- 220 g de farine
- 60 g de sucre
- 140 g de beurre mou
- 2 jaunes d’œufs
- sel
Pour la garniture :
- 1,2 kg de mirabelles de Lorraine
- 30 g d’amandes en poudre
- 30 g de sucre glace
- 30 g de sucre cristallisé
La préparation de la recette
1. Préparez la pâte : mélangez la farine, le sucre, 1 pincée de sel et le beurre en morceaux. Malaxez du bout des doigts jusqu’à ce le mélange soit sableux.
2. Ajoutez les jaunes d’œufs et 5 cuillerées à soupe d’eau, formez une boule de pâte en la pétrissant rapidement. Réservez-la dans du film alimentaire au congélateur pendant 30 min.
3. Préchauffez le four à th 6 (180°) et beurrez un moule à tarte. Dénoyautez les mirabelles.
4. Mélangez les amandes et le sucre glace. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, mettez-la dans le moule. Piquez-la de quelques coups de fourchette et répartissez dessus le mélange amandes-sucre glace.
5. Disposez harmonieusement les mirabelles dessus et enfournez pour 35 à 40 min. Poudrez de sucre cristallisé et servez la tarte tiède ou froide.
Que boire avec ?
Appellation : une eau-de-vie de mirabelle
Vous pouvez servir cette tarte accompagnée d’un peu de crème chantilly maison pour encore plus de gourmandise.
- Pâte sablée (pour tartes et tartelettes)
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