- 4
- 20 minutes
- 1 heure
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron
- une gousse d’ail
- un petit oignon
- feta
- herbes de Provence
- 1 pâte brisée
- huile d’olive
- sel
- poivre
La préparation de la recette
- Lavez et découpez les légumes. Emincez l’ail et l’oignon.
- Dans une cocotte, faites chauffer de l’huile d’olive. Faites dorer l’ail et l’oignon. Faites ensuite mijoter les légumes pendant une trentaine de minutes avec les herbes de Provence, le sel et le poivre : ajoutez en premier l’aubergine, puis les courgettes et enfin les tomates (qui cuisent plus vite).
- Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquez-la à l’aide d’une fourchette. Lorsque la ratatouille a refroidi, disposez-la sur la pâte. Ajoutez la feta émiettée.
- Enfournez une trentaine de minutes à 210°C. Servez chaud ou froid.
Vous pouvez étaler de la moutarde sur le fond de tarte. La feta peut se remplacer par du fromage de chèvre ou bien de la mozzarella.
Pour une tarte à la ratatouille croustillante, parsemez de chapelure.
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