Pesto, carbo, bolo… Vous en avez marre de toujours manger vos pâtes avec la même sauce ? Découvrez vite toutes nos idées de plats complets et savoureux à base de pâtes.

Les pâtes, vous les aimez en toutes saisons et en toutes occasions. Mais à part les traditionnels spaghetti à la sauce carbonara, à la sauce bolognaise ou au pesto, vous ne connaissez pas vraiment d’autre recette. Découvrez vite toutes nos idées de plats complets avec des pâtes.

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Repas complet : nos recettes de pâtes italiennes

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Vous êtes un amateur de gastronomie italienne ? N’hésitez pas à vous lancer dans préparation de conchiglionis farcis façon osso bucco. Si ce plat milanais à base de jarret de veau braisé au vin blanc sec est généralement accompagné de risotto, il peut aussi être revisité sous forme d’un plat de pâtes. Vous devrez pour cela, faire revenir quelques minutes votre viande à feu vif dans une poêle huilée avec des échalotes et des gousses d’ail. Incorporez ensuite du jus et des zestes de citron ainsi qu’un coulis de tomates. Salez, poivrez. Laissez mijoter sur feu doux une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, faites précuire durant 5 minutes vos conchiglioni dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez rapidement les pâtes et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Garnissez-les avec votre viande et disposez-les dans un plat allant au four. Saupoudrez-les de parmesan et enfournez durant une vingtaine de minutes à 180°C.

Si vous préférez les recettes de pâtes avec du poisson, vous pourrez notamment mitonner des rigatoni au saumon fumé alla verdura. Vous devrez pour cela, faire suer des poireaux dans une sauteuse avec du beurre puis ajouter de la crème. Laissez-les cuire sur feu doux, une quinzaine de minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez quelques pousses d’épinards. Laissez-les chauffer une petite minute puis retirez du feu. Faites cuire les rigatoni al dente dans une grande quantité d’eau salée. Égouttez-les puis incorporez-les aux légumes, ajoutez quelques zestes de citron, du saumon fumé coupé en lanières et de la ciboulette ciselée.

Repas complet : nos recettes de pâtes faciles et rapides

⋙ Spécial pâtes : nos recettes faciles et épatantes

Avec la technique du One pot pasta, nul besoin d’être un cordon bleu pour réaliser des recettes élaborées avec des pâtes ! Le principe de cette méthode culinaire ? Faire cuire les pâtes en même temps que tous les autres ingrédients de la recette et ce dans une même cocotte ! De quoi nous faire gagner du temps derrière les fourneaux et nous éviter d’utiliser trop de vaisselle.

Vous êtes à la recherche d’une recette ultra réconfortante à faire en moins de 30 minutes ? N’hésitez pas à réaliser un gratin de pâtes avec du jambon et du fromage. Il vous suffit de cuire vos macaroni dans un grand volume d’eau salée puis de les égoutter. Ajoutez-y des lamelles de jambon. Préparez ensuite une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, versez la farine et mélangez. Diluez progressivement avec le lait. Dans un plat à gratin versez une première couche de pâtes au jambon avant d’ajouter de la béchamel et de réitérer l’opération. Terminez par du fromage râpé et laissez dorer votre gratin durant une quinzaine de minutes. À table !

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