Originaire du bassin méditerranéen et cultivée jusqu’en Asie, cette plante anisée regorge de vertus médicinales, notamment sur la sphère intestinale.
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Il adoucit la toux
L’anéthol, le principe actif du fenouil, soulage l’inflammation des voies respiratoires. 1 à 4 gouttes d’huile essentielle dans du miel, à consommer 10 min avant les repas.
Il favorise la digestion
C’est un excellent stimulant de l’appareil digestif. En fin de repas, mâcher des graines rafraîchit l’haleine et aide à digérer. En infusion, 1 cuil. à café de graines par tasse, à boire 1 h après avoir mangé.
Il atténue la fatigue oculaire
Imbibez d’une infusion tiède des disques de coton, puis appliquez-les sur vos paupières.
Il soulage les règles douloureuses
Son huile essentielle et ses graines contiennent de la fenchone, qui réduit les spasmes et régularise le cycle menstruel. Diluez 5 à 6 gouttes d’HE dans de l’huile végétale et appliquez sur le ventre.
Il traite les coliques du bébé
Son efficacité a été démontrée dans une étude canadienne en 2003*. 3 graines à faire infuser dans 1 cuil. à soupe d’eau bouillante, 10 min. A donner jusqu’à amélioration des symptômes.
*Parue dans Alternative Therapies in Health and Medicine.
A savoir
Il fait partie de la même famille de plantes que l’aneth, mais cette dernière ne possède pas de base comestible.
Attention !
Strictement interdit sous forme de graines ou d’huile essentielle en cas de grossesse, de cancer hormono-dépendant, d’allergie aux ombellifères, mais aussi de prise d’antibiotiques, d’anticoagulants ou d’antiagrégants. Son usage doit être limité à 2 semaines maximum. Aucune restriction, en revanche, pour le fenouil en salade.
Idée recette
La tisane anti-maux de ventre
Mélangez à parts égales du fenouil, du carvi et de l’anis étoilé. Pour les adultes, versez une bonne cuillère à café de ce mélange dans une grande tasse d’eau bouillante. Pour les nourrissons, la cure ne doit pas excéder une semaine et, avant un an, on se limitera à 2 g maximum de graines par jour.
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