• Nombre de personnes4
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson15 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 800 g d’épaule d’agneau désossée et dégraissée
• 150 g de tapenade
• 250 g de tomates cerises
• 2 oignons rouges
• quelques feuilles de vigne marinées
• 1 piment oiseau
• sel
• poivre

La préparation de la recette

1. Allumez le grill du four.
2. Pelez les oignons et coupez-les en quartiers.
3. Découpez l’épaule d’agneau en gros cubes.
4. Mélangez-les dans une assiette creuse avec la tapenade et le piment émincé.
5. Enveloppez les cubes de viande dans les feuilles de vigne.
6. Montez les brochettes en intercalant les cubes de viande à la tapenade, les morceaux d’oignons rouges et les tomates cerises.
   Salez, poivrez et faites-les griller 15 min sous le gril du four en retournant délicatement les brochettes à mi-cuisson.
7. Servez très chaud.

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : un côtes-de-provence
Région : Provence et Corse

Pour accompagner ces brochettes d’agneau à la tapenade, misez sur une salade de tomates ou des mezzés libanais. 

• Au programme ce week-end : un barbecue de printemps !
• Faites le plein d’idées pour des brochettes qui sortent de l’ordinaire !

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