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Sur une crêpe, des tartines beurrées ou une tranche de brioche, rien de meilleur qu’une confiture maison ! Côté parfum, l’heure n’est pas à l’excentricité : fraise, framboise, groseille ou abricot figurent parmi nos préférées. Pourtant, une fois la technique maîtrisée, il est facile de la décliner avec d’autres fruits… et même des légumes ! Le potiron et la carotte, par exemple, s’associent à merveille avec l’orange. En été, essayez la confiture de tomates (rouges ou vertes) dont la douceur va vous étonner. Pour un hiver vitaminé, plein phare sur les fruits exotiques : ananas, kiwi, mangue, banane ou fruit de la passion vont ensoleiller vos petits déjeuners. Pensez aussi aux épices pour préparer des confitures originales : une pincée suffit pour apporter du caractère à une gelée ou marmelade classique.

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Recette confiture de pastèque et de citron

Pour 3 kg de pastèque :

  • 4 kg de sucre
  • 2 oranges
  • 2 citrons
  • 1 gousse de vanille

Retrouvez ici notre recette de confiture de pastèque et de citron.

Recette gelée de raisin muscat

  • 2 kg de raisins muscat
  • Sucre
  • 2 c. à café rases d’agar-agar

Retrouvez ici notre recette de gelée de raisin muscat.

Recette confiture de poire, gingembre et cardamone

  • 1 kg de poires
  • 2 morceaux de gingembre confit
  • 3 capsules de cardamome
  • 2 cuil. à soupe de miel d’acacia

Retrouvez ici notre recette de confiture de poire, gingembre et cardamone.

Recette confiture de tomates vertes

  • 1 kg de tomates vertes
  • 800 g de sucre cristallisé
  • 1 citron jaune

Retrouvez ici notre recette de confiture de tomates vertes.

Recette marmelade à la citrouille et à l’orange

  • 2 kg de citrouille
  • 1,5 kg de sucre
  • 4 oranges amères bio
  • 2 citrons bio
  • 4 clous de girofle

Retrouvez ici notre recette de marmelade à la citrouille et à l’orange.

Recette confiture de poires Belle Hélène

  • 1,2 kg de poires williams
  • 750 g de sucre cristallisé
  • 250 g de chocolat noir à plus de 50 % de cacao
  • 1 orange bio

Retrouvez ici notre recette de confiture de poires Belle Hélène.

Recette confiture tomate vanille

  • 800 g de tomates « Cornue des Andes » (ou « Cœur de Bœuf »)
  • 450 g de sucre cristallisé
  • 1 gousse de vanille

Retrouvez ici notre recette de confiture tomate vanille.

Recette confiture de nectarines à l’orange et au café

  • 1 kg de nectarines 
  • 500 g de sucre roux
  • le zeste d’une orange non traitée
  • 50 g de grains de café
  • le jus d’un citron non traitée
  • 1 sachet de gélifiant pour confitures

Retrouvez ici notre recette de confiture de nectarines à l’orange et au café.

Recette confiture de melon à l’ananas

  • 1,2 kg de melons entiers
  • 800 g d’ananas frais
  • 3 gros citrons
  • 1,5 kg de sucre

Retrouvez ici notre recette de confiture de melon à l’ananas.

Recette de confiture de tomates rouges

  • 1,5 kg de tomates bien mûres
  • 1 kg de sucre gélifiant (type Confisuc)
  • 1 gousse de vanille

Retrouvez ici notre recette de confiture de tomates rouges.

Recette confiture d’ananas au jus de groseille

  • 3 feuilles de laurier
  • 250 g d’ananas
  • 800 ml de jus groseilles
  • 1 paquet de sucre gélifiant pour confitures

Retrouvez ici notre recette de confiture d’ananas au jus de groseille.

Recette confiture d’oranges et carottes à la vanille

  • 1 kg d’oranges à peau épaisse
  • 5 carottes longues et fines
  • 1 kg de sucre semoule
  • 50 cl d’eau
  • 2 pincées de gros sel
  • 1 gousse de vanille

Retrouvez ici notre recette de confiture d’oranges et carottes à la vanille.

Recette confiture de kiwis au pamplemousse

  • 1 sachet de gélifiant pour confitures
  • 10 kiwis
  • 2 pamplemousses
  • 1 kg de sucre

Retrouvez ici notre recette de confiture de kiwis au pamplemousse.

Recette confiture de bananes à la vanille, citron vert et rhum

  • 1 kg de bananes bien mûres
  • 800 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • Jus d’un demi citron vert
  • Rhum ambré agricole de la Martinique

Retrouvez ici notre recette de confiture de bananes à la vanille, citron vert et rhum.

Recette confiture de vieux garçon aux fruits secs

  • 30 g de dattes 
  • 30 g de poires séchées
  • 30 g de raisins secs bruns
  • 30 g de pruneaux
  • 30 g de raisins secs blonds
  • 30 g d’abricots secs
  • 30 g de pignons
  • 30 g de pistaches
  • 30 g de figues sèches
  • 1 l d’alcool à 45° (rhum, Armagnac, Cognac)
  • 350 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Retrouvez ici notre recette de confiture de vieux garçon aux fruits secs.

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