• Nombre de personnes6
• Temps de préparation5 minutes
• Temps de cuisson35 minutes
• Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

• 400 g de cerises
• 2 jaunes d’oeufs
• 2 cuillères à café de sucre
• 70 g de fécule de maïs
• 200 ml de lait demi écrémé
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

La préparation de la recette

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs, le sucre, le sel et la fécule de maïs. Incorporer le lait en battant doucement.
3. Versez la pâte dans un moule à manqué en silicone, puis déposer les griottes.
4. Enfourner 35 minutes. Après 15 minutes de cuisson, répartir le sucre vanillé sur le clafoutis pour le caraméliser légèrement. Servir tiède ou froid.

Pour une saveur encore plus douce et gourmande, remplacez 20 g de fécule de maïs par de la poudre d’amandes (à comptabiliser). Réduisez le sucre en utilisant des cerises Burlat à la place des griottes Troquez les griottes par des myrtilles ou des mirabelles dénoyautées. Transformez votre clafoutis en far breton en optant pour des pruneaux plutôt que des cerises ou en flognarde en choisissant des abricots !

• Le clafoutis ne se prépare pas qu’avec des cerises !
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