Pour cette recette imaginée par Lidl pour Pâques, découvrez les baby pavlovas.

Préparation : 30 min

Cuisson : 1 h

Repos : 4 h

– 3 jaunes d’œufs

– Quelques mini-œufs en chocolat

Mousse au chocolat

– Cassez le chocolat au lait en morceaux dans un saladier.

– Portez le lait à ébullition dans une casserole puis versez-le sur le chocolat en mélangeant.

– Ajoutez les jaunes d’œufs. Mélangez.

– Montez 3 blancs d’œufs en neige puis versez-les sur le chocolat fondu et mélangez délicatement.

– Placez la mousse au chocolat dans une poche à douille et réservez 4 h au frais.

Meringues

– Préchauffez le four à 120 °C.

– Montez 6 blancs en neige et, petit à petit, versez le sucre jusqu’à obtenir des blancs bien fermes et brillants.

– Ajoutez le sucre glace, mélangez délicatement puis placez la meringue dans une poche à douille cannelée.

– Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, réalisez les nids en meringue en formant 6 cercles de 10 cm de diamètre et de 5-6 cm de haut, en veillant à les garder creux.

– Enfournez et réduisez immédiatement la température à 110 °C. Laissez cuire 1 h.

– Laissez refroidir dans le four éteint pendant 40 min, porte entrouverte, pour éviter aux nids de craqueler.

Pavlovas

– Pochez la mousse au chocolat dans les nids. Puis, décorez avec les œufs Délices de Pâques et saupoudrez de cacao.

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

300 g de chocolat au lait, 9 blancs d’œufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de sucre glace cacao en poudre

Quoi de neuf ?

Oubliez lapins, cloches et œufs traditionnels… Cette année, pour Pâques, les maîtres chocolatiers se sont amusés à imaginer des créations fun et décalées pour régaler pupilles et papilles des petits comme des grands.

Moulage tortue 35 g, Kinder 1,40 €

Crèmes glacées et sorbets de Pâques, Thiriet à partir de 3,25 €

Coffret praliné Les Œufs Brouillés, 200 g, À La Mère de Famille 28 €

Moulage dinosaure 300 g, Carrefour 4,99 €

Moulage garni de friture, Gaston le mouton, 196 g, De Neuville 19 €

Chocolat garni praliné Fleet le renard, 360 g, Edwart 39 €

6 mini-œufs fourrés pralinés, 75 g, L’Éclair de génie, chez Monoprix 5,99 €

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Marine Boisset

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