Une bible des recettes de notre enfance, un livre monomaniaque de la poutargue, un ouvrage qui célèbre les spécialités méditerannéennes… Voici 15 beaux livres, qui ont de quoi séduire les cuisiniers en herbe, à glisser sous le sapin.
Faisant voyager nos papilles de la mer noire à la Scandinavie, pour les fins connaisseurs ou les novices, ces beaux livres de cuisine sont autant d'idées de cadeaux de Noël à offrir ou se faire offrir cette saison 2019.
La boulangerie des Pays Nordiques de Magnus Nilsson
Ode aux pains, gâteaux, biscuits et pâtisseries des pays du nord, le livre de Magnus Nilsson fait partie de nos best-sellers culinaires de l'année 2019.
Nos recettes fétiches: les croissants briochés à la noisette, le porridge d'orge danois aux pommes et aux raisons secs
49.95 euros, publié aux éditions Phaidon
La Réserve Paris de Jérôme Banctel
Aux commandes des cuisines de La Réserve Paris, Jérôme Banctel vient de dévoiler son tout premier livre de cuisine. Résultat? On y découvre un florilège de recettes délicates racontées par Chihiro Masui
Notre recette fétiche: le cœur d'artichauts «macau» en impression de sakura et coriandre fraîche
75 euros, publié aux éditions Flammarion
Savourer de Nadine Levy Redzepi
Rassemblant un florilège de recettes aussi simples que délicieuses, ce premier livre de cuisine signé Nadine Levy Redzepi, permet de découvrir l'univers de cette cuisinière hors pair, qui a notamment fondé, Noma, le meilleur restaurant au monde.
Nos recettes fétiches: les bouchées de pomme de terre aux œufs de saumon
29.90 euros, publié aux éditions Marabout
© Marabout
Soufflés! de Gérard Idoux
En hommage à ce grand classique de la gastronomie française, le chef Gérard Idoux revisite le soufflé sous toutes ses formes. Sucré, salé, en version insolite… Le choix devient vite cornélien.
Nos recettes fétiches: au chocolat noir, au mont d'or et truffe
17.90 euros, aux éditions Marabout
Le livre Soufflés!
© Marie-Pierre Morel
Merci Mamie de Jean Imbert
Avec au total plus de 70 ans de recettes intemporelles, ce beau livre est l'oeuvre de Jean Imbert et sa charismatique grand-mère. Des grands classiques qui ressuscitent au passage la cuisine de notre enfance.
Nos recettes fétiches: les crêpes Suzette, la crème caramel
19.90 euros, publié aux éditions Chêne
La cuisine de Downton Abbey d'Annie Gray
Immersion dans la gastronomie du 20ème siècle britannique, avec ce beau livre inspiré par Downton Abbey. Ou le best of des meilleures recettes aperçues sur les superbes tables de la famille Crawley.
Nos recettes fétiches: la bûche de Noël, les tartelettes confitures et crème anglaise
35 euros, publié aux éditions Marabout
Black Sea de Caroline Eden
Cap sur la mer noire avec ce livre de cuisine imaginé par Caroline Eden. Entre orient et occident les recettes puisent leurs inspirations dans la gastronomie roumaine, bulgare et même turque.
Nos recettes fétiches: le cocktail Potemkine, les polpettes de la rue italienne, la tarte au babeurre et aux framboises
35 euros, publié aux éditions Hachette Cuisine
Turquie : le livre de cuisine de Musa Dağdeviren
Découvert à travers le cinquième épisode de la série Chef's Table sur Netflix, Musa Dağdeviren a consacré, cette année, un nouveau livre de cuisine à la gastronomie turque et ses spécialités aux influences plurielles.
Nos recettes fétiches: le houmous, baklava
45 euros, publié aux éditions Phaidon
Les copains d'abord de Pierre Gagnaire
Divisé en cinq parties (à la campagne, au bord de la mer, à la montagne, en ville et pour les fêtes), le nouveau livre de Pierre Gagnaire met à l'honneur une cuisine conviviale et facile à faire.
Nos recettes fétiches: la tarte chocolat-orange, le velouté d'asperges
30 euros, aux éditions Solar
La Grande Bleue
Chef ultra talentueux derrière Balagan et Shabour, Yoni Saada dévoile ses meilleures recettes méditerranéennes de l'Espagne à l'Italie en passant par la Tunisie.
Nos recettes fétiches: la chantilly à la cannelle, les linguine à la boutargue
29.90 euros, publié aux éditions Solar
Saisons de Cyril Lignac
Avec au total 80 recettes inspirantes, le nouveau livre de Cyril Lignac permet de s'initier au joie d'une cuisine qui respecte les saisons et les produits.
Nos recettes fétiches: les ravioles aux langoustines, l'oursin
25 euros, publié aux éditions de la Martinière
La cucina di Big Mamma
Des pizzas bien gonflées comme à Naples, des pastas digne des meilleures toques, des antipastis gourmands… Le second livre de cuisine de Big Mamma célèbre encore et toujours les plus grandes spécialités de la botte.
Nos recettes fétiches: les linguine au homard, la Gran Carbonara (Spaghettis au pecorino et au guanciale
29.95 euros, aux éditions Phaidon
© Big Mamma
Boutargue de Gérard Memmi
Réalisé avec Laurent Quessette et Josseline Rigot, ce livre de cuisine initie aux joies de la boutargue (ou pourtargue) tendance food absolu de l'année 2019.
Nos recettes fétiches: le croque boutargue, le risotto
39 euros, publié aux éditions Flammarion
Mon assiette clean de Gwyneth Paltrow
A la tête d'un véritable empire lifestyle avec sa marque Goop, Gwyneth Paltrow dévoilait, cette année, un livre de cuisine tourné vers les recettes healthy.
Nos recettes fétiches: les tacos de poisson,le pudding de riz noir au lait de coco et mangue
24.90 euros, publié aux éditions Marabout
La Grotta: Ice Creams and Sorbets de Kitty Travers
Papesse de la glace en Angleterre, Kitty Travers dévoile ce beau livre de cuisine qui met à l'honneur des glaces crémeuses et des sorbets aux fruits frais plus délicieux les uns que les autres.
Nos recettes fétiches: La glace à la pêche blanche et tomate, la glace à la figue sauvage et pastèque
18 euros, publié aux éditions Clarkson Potter
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