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Infos pratiques

  • 6
  • 10 minutes
  • 45 minutes
  • Très facile

Ingrédients

  • 800 g de viande de boeuf
  • 250 g de champignons
  • 250 ml de vin rouge
  • 150 ml d’eau
  • 2 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de fond de veau
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Étapes

  1. Pelez l’oignon et les gousses d’ail et émincez-les finement. Coupez le viande en morceaux de boeuf. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Nettoyez et émincez les champignons en lamelles.
  2. Faites chauffer l’huile dans la cuve du Cookeo en mode « dorer » et mettez-y à cuire la viande pendant 5 min. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 3 à 4 min.
  3. Ajoutez les carottes et les champignons, le bouquet garni mélangez bien puis incorporez le fond de veau, la farine, le vin rouge et l’eau. Salez, poivrez, remuez bien et faites mariner 35 min en mode « cuisson rapide ».
  4. Ajoutez le persil en fin de cuisson, mélangez bien et servez sans attendre.

Conseils

Vous pouvez servir cette recette de boeuf bourguignon au Cookeo avec de la purée, du riz, des pâtes fraiches…

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