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Infos pratiques

  • 4
  • 15 minutes
  • 5 minutes par gaufre
  • 2 heure
  • Facile

Ingrédients

  • 200 g de purée de potiron
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 150 g de farine
  • 3 cuil. à soupe de sucre brun 
  • 20 cl de crème liquide entière très froide
  • 5 cl de sirop d’érable
  • 1 cuil. à café de cannelle en poudre

Étapes

  1. Faites ramollir le beurre 15 secondes aux micro-ondes. Versez tous les ingrédients de la pâte dans un blender et mixez pour obtenir une consistance lisse. Au besoin, rajoutez un peu de farine si la pâte semble trop liquide. Laissez-la reposer au moins 2 h à température ambiante.
  2. Montez la crème bien froide en chantilly. Lorsqu’elle forme des pics, versez le sirop d’érable et la cannelle.
  3. Faites cuire les gaufres 5 min dans le gaufrier préchauffé.
  4. Garnissez chaque gaufre d’un peu de chantilly et dégustez aussitôt.

Le bon accord vin

Type de vin : Vin effervescent
Couleur du vin : blanc
Appellation : un champagne Devaux, blanc de noirs
Région : Champagne

Conseils

Vous pouvez aussi utiliser de la patate douce.

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