Infos pratiques

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson40 minutes
• Degré de difficultéFacile

Ingrédients

• Le jus de 1 citron
• Le zeste de 3 citrons bio
• 75 g de beurre demi-sel fondu
• 210 g de sucre
• 210 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 11 cl de crème entière épaisse
• Fleur de sel
• Moulinex Cookeo Extra Crisp

Pour le sirop de citron :

• 120 g de sucre
• 6 cl de jus de citron

Pour le glaçage :

• 5 c. à soupe bombées de sucre glace tamisé
• Le jus de 1 citron

Étapes

1. Mélangez le zeste de citron avec le sucre. Dans un autre récipient, fouettez les œufs et incorporez la crème jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis versez dans le premier mélange. Fouettez et ajoutez le jus de citron.
2. Incorporez la farine et la levure tamisées, puis le beurre fondu. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné (ø 19 cm).
3. Placez un contenant de 5 cm de hauteur dans la cuve du Cookeo et déposez le moule. Positionnez l’Extra Crisp et faites cuire 40_min en mode_dessert.
4. Préparez le sirop de citron. Portez le sucre, le jus de citron et 12,5 cl d’eau à ébullition, puis ôtez du feu. Réservez.
5. Démoulez le gâteau sur une grille. Réchauffez le sirop à frémissement, puis imbibez-en généreusement le gâteau. Laissez refroidir.
6. Préparez le glaçage. Mélangez le sucre glace avec le jus de citron. Si la préparation est trop liquide, ajoutez du sucre glace. Étalez sur le gâteau à l’aide d’une spatule et laissez durcir.

Une recette extraite du livre « Recettes au Cookeo extra crisp: Rôtis, frites et gratins, 120 recettes qui croustillent » de Pauline Dubois-Platet, 2022, éditions Larousse.

Conseils

Vous pouvez aussi réaliser un gâteau à l’orange de la même façon.

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